全世界供應人類的水產品中，45％都來自養殖。當海裡的野生魚類越來越少，養殖漁業成­為魚類的主要來源。魚該怎麼養，才能營造一個健康的生態、永續的環境？

　　　　　　　　不只是團購，用消費陪伴農友成長

　　　近年台灣食安風波不斷，許多人都在問哪裡可以買到安心的食物，早在1993年，就有一群媽媽提出了相同的疑問，他們不僅在心裡想，還從餐桌走到農場，親自拜訪友善栽培的農友，因為沒有錢送檢驗，一開始只能土法煉鋼，翻農友帳冊，檢視有沒有使用農藥。

　　　大部分的養殖魚類像是石斑、鱸魚等等都是肉食性魚種，餌料或魚粉來自海裡的小魚或下雜魚，大量養殖也會造成海洋生態的壓力。從生態永續角度來看，素食的虱目魚是值得鼓勵的魚種，但因為魚刺多，大部分消費者只取用魚肚，造成其他部位的浪費。為了推廣全魚利用，主婦聯盟生活消費合作社與邱經堯合作推出虱目魚背肉、虱目魚丸、虱目魚一夜干等產品。

　　　為了讓家人吃到安心的食物，一群家庭主婦20年前發起共同購買，從一包米開始，到現在已經有600多種產品，維護了24座大安森林公園的農地，這群全台灣最強的媽媽就是「台灣主婦聯盟生活消費合作社」的社員，今年首度出書《菜籃子革命—從共同購買到合作找幸福》，暢談他們如何用鍋鏟，推動人道飼養雞蛋、非基改黃豆，以及公平貿易的過程。

　　　里仁希望透過與生產者、消費者之間的誠信互動，進而落實「關心健康、關愛大地、關懷生命」的理念。里仁從產地出發，對於原本就以有機方式耕種的田地，想辦法使產量增加、品質變好卻不傷害環境；已過度依賴農藥及化肥的田地，則幫助農友一步步戒掉農藥及化肥，轉型朝向有機耕作。另一方面，福智團體也成立慈心有機農業發展基金會，承攬有機農業驗證業務，輔助更多有心農民，而經過有機驗證的產品，則有里仁商店協助運銷至全台門市。

20多年前，主婦聯盟領頭提倡綠色環保、友善地球觀念，許多有機商店如里仁、橘子工坊等，都曾到主婦聯盟學習農場契作、友善耕種模式，姜淑禮表示，能看到更多的人投入友善地球行列讓她感到很開心。