close
廚務員採買實習作業
常用物品品質安全要求期望值？
資材的定義 “資材”即“資源及材料”之意，其英文為﹝inputs投(輸)入物﹞與材料(materials)。
資源是一切可以直接或間接地被人類利用的物質和能量的統稱，凡是可以帶來財富的東西都可以作為選購商品化資材應注意事項
資源一、要求供應商提供可信賴之檢驗報告，散裝資材更應要求與注意。
二、請教專家學者或驗證機構。
三、包裝容器上之標示是否符合規定？是否齊全？
四、避免使用二次廢棄物製成之資材。
五、新興或未列入驗證基準之資材，應告知驗證機構，尋求協助確認。
六、養成研讀資材標示與紀錄使用的習慣。
市售商品化有機資材繁多，但除依肥料
管理法與農藥管理法登記之產品外，多數產品之成分、特性及使用應注意事項均標示不清，造成有機經營業者選用風險。
全站熱搜
留言列表
